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설탕4

복숭아통조림, 집에서 만드는 초간편 레시피 추석명절을 맞아 부모님, 형제, 일가친척을 찾는 분들이 맞을 겁니다. 또하나 추석이면 선물로 들어오는 과일이 많기도 할 겁니다. 그중에서도 가을이라 사과와 배를 비롯해 복숭아도 적잖게 들어오는 선물 중 하나죠. 그중에서도 복숭아는 보관이 오래 안되는 과일 중 하나죠. 며칠만 지나도 상하는지라서 빨리 먹어야 하는데, 이럴때, 통조림으로 만들어 놓으면 오래 먹을 수 있습니다. 집에서도 간단히 복숭아통조림 만드는 과정을 소개해 봅니다. 주부9단 전문가분들에게는 좀 민망스러운 정보라도 예쁘게 봐주시기 바래요^^ 복숭아통조림을 만드는 데에는 사용되는 복숭아와 설탕! 이 두가지만 있으면 간단합니다. 좀더 풍미있는 통조림을 만들려면 여기에 계피도 있으면 좋습니다. 우선 시중에서 파는 통조림 황도처럼 복숭아를 먹기좋게.. 2017. 10. 6.
웰빙조청 '서산명가 구절초 초정' / 생강조청 요즘은 가끔 케이블 채널에서 방송하는 음식 프로그램을 보면서 반찬을 직접 만들어 먹기도 하는데, 멸치볶음이나 파프리카 볶음이 그리 어렵지만은 않다는 사실!!! 하지만 건강을 생각한다면 맛있게 맛을 내기 위해서 단맛은 빠질 수 없다는 게 아쉽기는 하더군요. 파프리카를 볶을 때 아무것도 없이 간장 약간에 올리고당 약간 섞어서 볶으면 맛이 간단한 반찬이 되기도 하죠. 헌데 올리고당 대신에 조청을 사용한다면? 얼마전 서산명가의 조청을 선물받았는데, 설탕보다는 몸을 생각한다면 올리고당을 올리고당보다는 조청을 사용해서 단맛을 내는 것이 좋겠지요. 조청은 참 정성이 중요하죠. 어릴적 시골에서 자랐던지라 명절을 앞두고 어머님이 만드는 조청을 먹기도 했는데, 집에서 만드는 조청은 공장에서 만들어지는 설탕과는 비교도 않되.. 2016. 8. 22.
[집밥 백선생]잔치 불고기, 온가족이 모여먹는 간편 샤브샤브 불고기 tvN의 백종원 '집밥 백선생' 25회편에서 불고기편이 방송됐다. 간단하게 집에서 해먹을 수 있는 불고기 요리라 할 수 있겠지만, 막상 재료 준비해놓고 하다보면 머뭇거리고 어떻게 해야할지 갈팡질팡하는 경우가 많을 거라 여겨진다. 한우고기 혹은 소고기로 불고기용을 준비해놓고 부재료들을 선택해서 맛있는 불고기파티를 즐겨보자. 먼저 불고기는 양념에 재우기 전에 핏물을 빼는 것이 기본이다. 핏물을 빼지않으면 불고기가 텁텁하고 지저분하게 된다는 사실! 불로기용은 얇게 썰어놓은 고기라서 냉동된 고기라해도 불에 담가두면 금방 풀어지기도 한다. 불순물을 제거하는 용도로 간단하게 한번 헹궈서 준비하는 것이 좋다. 너무 많이 헹구게 되면 육즙이 빠져나가 맛이 없어질 수 있다. 불순울을 제거하고 나면 핏물을 빼기위해서 20.. 2015. 11. 9.
tvN 집밥 백선생, 백종원 만능간장 레시피로 추석 연휴 푸짐한 갈비찜 레시피 2015년 추석 연휴는 주말을 끼고 화요일까지 4일간의 긴 연휴가 시작된다. 금요일을 쉬는 직장인이라면 5일간을 쉬게 되는 것이니 웬만한 휴가라 생각해도 될 듯해 보인다. 하지만 설이나 추석 등 민족고유의 명절이 4~5일로 긴 연휴기간이라고는 하지만 의외로 빨리 지나간다는 사실. 이틀을 이동하는데 허비해야 하는지라 긴 연휴라 여기는 분들도 많지는 않아 보인다. 또 고속도로 사정이 어떨까. 귀성인파로 꽉 막히는 고행길이라는 소리들이 나오니 이동하는 2일간은 연휴에서 제외해야 하지 않는냐는 얘기가 나오기도 하다. 요리 프로그랭인 백종원의 '집밥 백선생'에서는 명절을 맞아 가정에서 많이 준비하는 고기류에 대해서 소개됐다. 일명 갈비가 소재다. '갈비'하면 꽤난 고급스럽고 비싼 메뉴라 생각하기도 하지만, 가정에.. 2015. 9. 24.
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